Ventajas nutricionales de cocinar a la brasa

La parrilla, entre la multitud de formas que existen de cocinar alimentos, es una de las más recomendadas por los expertos. Los principales motivos de esto son:

1. El uso de parrillas

El uso de parrillas no agrega grasas a los alimentos ni permite que se pierdan muchos minerales ni vitaminas en el proceso de cocción.

2. Eliminación de grasas

La utilización de parrillas permite que la grasa que se desprende de alimentos, como las carnes, caigan en las brasas y no se quede alrededor, lo que vuelve más ligeros y menos calóricos a los alimentos.

3. Sabor potenciado

La carne cocinada a la parrilla o a la brasa ve su sabor potenciado sin necesidad de requerir salsas u otros condimentos.

4. Acabado de mejor calidad

Cocinados con su propia grasa natural, las carnes no pierden su humedad y se consigue que queden más jugosas.

Cabe decir que los asados en parrilla también tienen cierto riesgo, pues hay que asegurarse de que la cocción a la parrilla esté bien realizada, a fuego lento y bajo supervisión. En caso contrario, hay riesgo de que el humo o las llamas alcancen los alimentos y estos se quemen o carbonicen. En tal caso los alimentos pueden llegar a contener en su interior sustancias tóxicas para el organismo.

Nuestras marcas OFYR y Kamado Joe pueden garantizar una experiencia en barbacoas insuperable gracias a la calidad de sus productos, que harán de tus asados a la brasa un éxito rotundo.

Como hemos apuntado, asar a altas temperaturas puede ser perjudicial para nuestros alimentos. Es por eso que los hornos estilo kamado sobresalen entre el resto de parrillas. Estos hornos tan especiales son capaces de cocinar a baja temperatura constante durante horas, manteniendo un gran control sobre la temperatura, sin apenas producir humo.

Todo esto se consigue gracias a los materiales utilizados en su construcción, como es el caso de Kamado Joe, entre los que debemos destacar sus piezas cerámicas de gran resistencia con forma ovoide y su tapa.

Por su parte, OFYR cuenta con un gran catálogo de productos de diseño para barbacoas, que asegurarán que no falte de nada cuando te pongas a asar. Podrás encontrar una amplia variedad, como parrillas, muebles para leña, asientos u hornillos.

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