Hace una década, Kamado Joe viene marcando la diferencia en cuanto a barbacoas al aire libre gracias a sus hornos estilo Kamado, Estos hornos se han caracterizado por tener un diseño de estilo asiático clásico, que se ha modernizado con el paso de los años.

Desde el exitoso primer modelo de horno estilo kamado, que incluía un cajón deslizable para cenizas y un sistema de cocina a varios niveles llamado Divide & Conquer, Kamado Joe ha desarrollado una cada vez más extensa gama de kamados. Se han creado distintos tamaños y propiedades que han inspirado tanto a parrilleros de todo el mundo como al resto del mercado culinario.

Entre las mejoras que se han aportado a la gama de kamados cabe destacar:

• El Kontrol Tower Top Vent, que elimina fugas, ayuda al control de temperatura y aborda los problemas de la lluvia.
• El primer horno cerámico estilo kamado espacial para rosticería, el modelo JoerTisserie
• El DōJoe, un implante para pizza para el horno, ingeniosamente sencillo.

Los kamados están fabricados con paredes cerámicas gruesas por las que circula el aire hasta una cúpula ventilada, aportando un rico sabor ahumado a carnes, pescados y verduras.

Los diseños de los kamados incluyen innovadores accesorios y una serie de superficies de cocción flexibles que permiten una cocción a fuego lento digna de una cocina profesional

Cocinar a baja temperatura tiene una serie de ventajas que los hornos Kamado Joe saben aprovechar al máximo:

• Gracias al gran control del tiempo y la temperatura se evita cocer en exceso los alimentos y conseguir el punto de cocción óptimo.
• Este tipo de cocción ayuda a preservar la textura óptima de los alimentos, que retengan mejor sus jugos y conserven su sabor original.
• Las bajas temperaturas permiten que los alimentos conserven los nutrientes más proclives a perderse debido a altas temperaturas.